Как бы нам наладить работу нашего кафе, чтобы посетители не
нервничали в ожидании их обслуживания? Многие жалуются на
то, что долго не могут подозвать официанта. Что подскажете
по данному вопросу?

Может Вам стоит заменить официантов? Возможно всё дело в
простой халатности и в невнимательном отношении персонала к
посетителям? Если так, то мне понятно возмущение народа.

Я сомневаюсь, что так обстоят дела. Сейчас работу найти не
просто и я не думаю, что официанты так наплевательски
относятся к своим обязанностям. Скорее причина в другом.
Сейчас тепло и наверняка людей в кафе стало больше. Все
хотят, чтобы из обслужили в первую очередь. Но ведь это по
определению невозможно. Вот поэтому посетители и нервничают.
А вот если на каждый столик поставить кнопку вызова, то
человек будет спокойнее ждать, когда его обслужат. Кстати,
такое оборудование можно заказать, например, здесь https://icall.su/

Конечно люди разные. Кто-то сидит и терпеливо ждёт, пока к
нему подойдёт официант, а кому-то надо всё и сразу. Но может
причина долгого ожидания официантов в том, что их просто не
хватает? Не думали над этим?